UGEB2296

農業綜合了自然知識、人類需要和人文價值，隨著科學技術的發展而不斷演化。現代農業高度工業化，雖提高了糧食產量以支持全球人口增長，同時亦帶來可持續性、食物安全、生物科技、環境污染等多方面的農業道德議題。過去幾十年裡，一種強調可持續發展和自給自足的農業生態系統——永續農業——越來越受到重視。它不僅是一種可持續糧食生產的科學實踐，更是一門與自然和諧共存的哲學理想。永續農業的原則與聯合國提出的十七個可持續發展目標有莫大關連，包括「零饑餓」、「負責任消費和生產」、「氣候變化」等等。

同學會在理論課中學習現代農業的基礎知識、科學和科技的應用；討論箇中的道德議題；認識永續農業的基本原理、理念和實踐；反思相關的可持續發展目標。除此之外，同學將到訪澳洲進行為期六天的體驗課，親身體驗現代農業和永續農業的實踐。本科希望同學透過體驗學習，能對比現代農業和永續農業的主要原則和實踐，分析現代農業在當前社會衍生的道德議題，並思考人類該如何更合乎道德地與大自然共存。

科目結構

本科是兩學分的暑期外展體驗課，主要由三部分組成：

• 理論課：同學須在中大上兩天理論課，學習現代農業和永續農業的基礎知識和了解箇中的道德議題，為實地考察做好準備。
• 體驗課：同學須到澳洲參與六天實地體驗和考察，在當地永續農業機構和鄰近現代農埸學習永續農業的基本原則和具體實踐。
• 研討會：同學在回港後須作小組匯報以，及後須提交一篇個人期末論文。

回顧片段

二十位來自不同學系和年級的同學於2019年5月下旬遠赴澳洲永續農業學院進行為期六日的體驗學習，向永續農業資深導師Robyn Francis學習永續農業的理念和設計原則。同學親身到農田耕作，實踐課堂所學，也在農田中扎營體驗耕住合一的生活。如欲了解更多課程內容，請觀看以下回顧短片：

• 回顧短片一（課程與生活）：https://youtu.be/OIZh-Tfz5NU 以及
• 回顧短片二（永續農業與同學反思）：https://youtu.be/lqhGuSzL6DA

授課語言

在香港中文大學的理論課和研討會將以廣東話進行。在澳洲的體驗課將以英語進行。

費用

大學通識教育部會負責課程、膳食和住宿的安排和主要費用。體驗課會在澳洲集合和解散，同學須自行預備往返香港和外地的機票、簽證和個人用品。

申請方法

如欲選修本課程，同學必須於申請時已經修讀或正在修讀大學通識教育基楚課程「與自然對話」一科。同學須在2023年2月6日或之前填妥網上申請表格，並撰寫一篇個人自述，連同成績單於網上申請時一併上載。個人自述是錄取考慮的重要參考之一。同學可交代欲選修此科的原因、對本科的期望、在體驗考察活動的貢獻、對農業耕作的認識、過往參與農業相關課程或活動的經驗和反思等。個人自述以中文1000字或英文700字為限。

重要日子

＊ 暫訂日期或會作出改動

注意事項

• 由於策劃海外考察團涉及大量協調工作和安排，本科不會跟從大學正常選科時間表和程序。同學獲得面試取錄通知後，須於一星期內確認選修本科，並繳交按金HKD2,000（完成課程後將全數退還），然後由大學通識教育部在CUSIS上安排正式選課。一經安排選課，如非特別情況，同學均不能退選。未能成功退選者如未能完成課程要求，成績會判定為「不合格」。
• 此課需要佔據兩學分。根據《全日制本科生總學則》5.1，學生於每一暑期修課不得多於六學分，於每學年修課一概不得多於三十九學分（例外情況請參閱5.3）。因此，想報名修讀本科的同學必需預留足夠學分，同學或需考慮在第二學期的加選和退選期作適當安排。一經成功取錄後，同學如因學分不夠或其他選課問題而提出之退選要求均不會批准，按金亦不會退還。
• 如因新冠肺炎影響（例如入院治療或強制隔離等）而欲退選本科，必須提交正式醫療和相關文件，並向大學通識教育部提出申請。
• 鑑於各國現行對香港所實施之旅遊限制或會因新冠肺炎疫情的發展而改變，本科可能會因應屆時的實際狀態而調整或取消。最新消息將會透過電郵向選課同學公佈。

如有任何查詢，請電郵至 mankongsit@cuhk.edu.hk